বিফ কিমা আলু: সহজ ও রসালো রান্নার রেসিপি
গরুর মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা যায় নানা ধরনের সুস্বাদু খাবার। বিশেষ করে কাবাবের পাশাপাশি বিফ কিমা আর আলু দিয়েও তৈরি করা যায় সহজ ও টেস্টি একটি পদ—বিফ কিমা আলু। চলুন জেনে নিন এই পদটি কীভাবে ঘরে তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
গরুর কিমা – ২৫০ গ্রাম
আলু (কিউব করে কাটা) – ২টি
টমেটো (কিউব করা) – ১টি
পেঁয়াজ কুচি – ২টি
গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
হলুদ – ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়ো – ২ চামচ
তেজপাতা – ২টি
টমেটো সস – ১ চা চামচ
চিলি সস – ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল – পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রেসার কুকার চুলায় বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল গরম করুন।
২. তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে ভেজে নিন।
৩. এবার কিমা ও সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষান। অল্প পানি দিয়ে একটি সিটি দিন।
৪. ঢাকনা খুলে আলু দিয়ে আবার কষিয়ে নিন।
৫. টমেটো কুচি, টমেটো সস, চিলি সস ও গরম মসলা যোগ করুন।
৬. পানি দিয়ে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৭. সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
