মধ্যপ্রাচ্যের স্বাদ: তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হুমাস
মোস্তারী জাহান
প্রকাশ :
৫ মে, ২০২৬ ০৪:৫৬ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
কাবুলি চানা, তেহিনি আর অলিভ অয়েলের গুণে সমৃদ্ধ 'হুমাস' বর্তমানে সারাবিশ্বে একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার। মধ্যপ্রাচ্যের এই ঐতিহ্যবাহী ডিপটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর পুষ্টিগুণও অনেক বেশি। খুব কম সময়ে এবং সহজলভ্য উপকরণ দিয়েই এখন আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এই পদটি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- চানা – ২ কাপ (সারা রাত ভিজিয়ে রাখা)
- তেহিনি – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন – ২ কোয়া
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
- পানি – প্রয়োজনমতো
- ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১. সারারাত ভিজিয়ে রাখা চানা নরম করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
২. একটি ব্লেন্ডারে সেদ্ধ চানা, তেহিনি, রসুন, লেবুর রস ও সব মশলা দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।
৩. মিশ্রণটি মসৃণ করতে ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল ও প্রয়োজনমতো পানি যোগ করুন।
৪. সবশেষে ধনেপাতা ও অলিভ অয়েল দিয়ে সাজিয়ে পিটা ব্রেড বা স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করুন।
বিশেষ টিপস: ঘরে তেহিনি না থাকলে সাদা তিল ও অলিভ অয়েল ব্লেন্ড করে সহজেই এর বিকল্প তৈরি করে নিতে পারেন।
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
