স্বাদ বদলাতে পাতে রাখুন ভিন্নধর্মী তিল-নারিকেল ভর্তা
মোস্তারী জাহান
প্রকাশ :
৫ মে, ২০২৬ ০৩:৫৬ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
বাঙালি ভোজনরসিকদের কাছে ভর্তা মানেই অন্যরকম এক তৃপ্তি। আর সেই তালিকায় যদি থাকে ভাজা তিল ও কোরানো নারিকেলের মিশেলে তৈরি ভর্তা, তবে তা ভাতের পাতে এনে দেয় রাজকীয় স্বাদ। তিল ও নারিকেল উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যা এই পদটিকে কেবল সুস্বাদু নয়, বরং পুষ্টিকরও করে তোলে।
উপকরণ
- তিল (সাদা বা কালো) – ৩ টেবিল চামচ
- কোরানো নারিকেল – ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ – ২-৩টা (স্বাদ অনুযায়ী)
- শুকনা মরিচ - ২-৩ টা ( স্বাদ অনুযায়ী )
- রসুন – ২-৩ কোয়া
- পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতোসরিষার তেল – ১-২ টেবিল চামচ
সহজ প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে শুকনো কড়াইয়ে তিল হালকা ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন তিল পুড়ে না যায়।
২. এরপর সরিষার তেলে রসুন, পেঁয়াজ ও মরিচ হালকা ভেজে নিয়ে তিলের সাথে পাটায় বা ব্লেন্ডারে বেটে নিতে হবে।
৩. সবশেষে কোরানো নারিকেল মিশিয়ে স্বাদমতো লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে জিভে জল আনা তিল-নারিকেল ভর্তা।
টিপস: স্বাদ আরও বাড়াতে পরিবেশনের আগে সামান্য লেবুর রস ও কাঁচা সরিষার তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন।
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
