ঘরে বানান স্ট্রবেরি জেলি

বাড়িতে তৈরি একদম ফ্রেশ স্ট্রবেরি জেলি দোকানের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং এতে কোনো কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ থাকে না। পাউরুটি, কেক বা বিস্কুটের সাথে এটি খেতে দারুণ লাগে।

নিচে খুব সহজ পদ্ধতিতে স্ট্রবেরি জেলি তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ

• স্ট্রবেরি – ১ কাপ (ধুয়ে কাটা)
• পানি – ½ কাপ
• চিনি – ৩–৪ টেবিল চামচ (স্ট্রবেরির টক-মিষ্টি অনুযায়ী)
• জেলাটিন পাউডার – ১ টেবিল চামচ
• (ভেজ হলে: আগার-আগার ১½ চা চামচ)
• লেবুর রস – ১ চা চামচ (রং ও টেস্ট ভালো রাখতে)
• ফুড কালার – এক ফোঁটা (ঐচ্ছিক)

প্রণালি

১. প্যানে স্ট্রবেরি, পানি ও চিনি দিয়ে ৫–৬ মিনিট রান্না করে নরম করুন।

২. ব্লেন্ড করে মসৃণ পিউরি বানান, চাইলে ছেঁকে নিন।

৩. আলাদা বাটিতে জেলাটিন + ¼ কাপ পানি মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

৪. স্ট্রবেরি পিউরি হালকা গরম করে জেলাটিন ও লেবুর রস মেশান।

৫. ভালোভাবে গলে গেলে মোল্ড/বাটিতে ঢালুন।

৬. ফ্রিজে ৩–৪ ঘণ্টা রাখুন।

টিপস

• জেলি একদম ক্লিয়ার চাইলে শুধু স্ট্রবেরির রস ব্যবহার করুন।
• আগার-আগার হলে পিউরির সাথে ২–৩ মিনিট ফুটাতে হবে।
• মিল্ক জেলির উপর লেয়ার করলে দারুণ লুক আসবে