টক-ঝাল-মিষ্টি হেলথি টমেটো সুপ

শীতের আমেজে এক বাটি গরম সুপ কেবল শরীরের উষ্ণতাই বাড়ায় না, বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও কার্যকর ভূমিকা রাখে।  ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে এই সুপটি একটি আদর্শ ভারসাম্যপূর্ণ খাবার। নতুন টক-ঝাল-মিষ্টি হেলথি টমেটো সুপ সহজ, পুষ্টিকর এবং যেকোনো মৌসুমে তৈরি করা যায়।

উপকরণ

• টমেটো: ৪-৫টি বড়
• পেঁয়াজ কুচি: ১/২ কাপ
• রসুন কুচি: ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা: ১টি (ঐচ্ছিক)
• মধু বা সুইটনার: ১ চা চামচ
• লেবুর রস: ১ চা চামচ
• জল বা ভেজিটেবল স্টক: ২ কাপ
• নুন ও গোলমরিচ: স্বাদমতো
• অলিভ অয়েল বা তেল: ১ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা/পুদিনা সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

• একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নিন।
• কেটে রাখা টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। ৫-৭ মিনিট নাড়ুন।
• জল বা স্টক ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট ফোটান।
• ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করুন। মধু ও লেবুর রস যোগ করুন।
• নুন ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।
• উপরে ধনেপাতা বা পুদিনা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• টমেটোতে প্রচুর ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
• সহজ হজমযোগ্য এবং হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত।
• ঝাল-মিষ্টি স্বাদ মস্তিষ্ককে সতেজ রাখে এবং মুখের স্বাদ বাড়ায়।