ঘরে তৈরি সুস্বাদু বাঁধাকপি পিঠা, একবার খেলে সবাই চাইবে আরও
শীতকালে বানিয়ে দেখুন সুস্বাদু বাঁধাকপি পিঠা। সহজ উপকরণে ঘরে বানানো এই রেসিপি পুষ্টিকর ও মুখে ঘেমে যাওয়ার মতো স্বাদযুক্ত।
উপকরণ:
বাঁধাকপি – ১টা
পেঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
আদাবাটা – ১ টেবিল চামচ
ডিম – ৩টি
চালের গুঁড়া – আড়াই টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদমতো
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ – আধা চা চামচ
সাদা তেল – ৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
বাঁধাকপি কুচি করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।
সেদ্ধ বাঁধাকপিতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, জিরা, হলুদ ও লবণ ভালোভাবে মেশান।
মশলার সঙ্গে ডিম মিশিয়ে আবার ভালো করে নিন।
শেষে চালের গুঁড়া মেশিয়ে একটি মন্ড তৈরি করুন।
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পিঠার মন্ডগুলো ছাড়ুন।
অল্প আঁচে দুইপাশ ভেজে নিন।
পরিবেশন করুন পছন্দমতো সস বা চাটনির সঙ্গে।
বিশেষ টিপস:
পিঠার স্বাদ বাড়াতে সামান্য ধনে পাতা কুচি যোগ করা যেতে পারে।
ভেজার সময় তেল সমানভাবে দিন যাতে পিঠা সব জায়গা থেকে সুন্দর ভাজা হয়।
