ঘরে তৈরি সিদ্ধ ডিমের নিউটেলা
শিশু থেকে শুরু করে বড় সবাই মিষ্টি প্রেমীদের প্রিয়, নিউটেলা চকলেট হেজেলনাট স্প্রেড। আর যদি এই স্বাদ যোগ হয় প্রোটিন-সমৃদ্ধ সিদ্ধ ডিমের সঙ্গে, তবে তা এক নতুন ফ্লেভারের অভিজ্ঞতা উপহার দেয়। সহজ, দ্রুত এবং পুষ্টিকর এই সিদ্ধ ডিমের নিউটেলা রেসিপি মাত্র কয়েক মিনিটে তৈরি হয়, যা সকালের নাশ্তা বা হালকা স্ন্যাক্স হিসেবে চমৎকার।
সিদ্ধ ডিম দিয়ে তৈরি এই নিউটেলা বা চকোলেট স্প্রেডটি মূলত একটি 'হেলদি অল্টারনেটিভ'। সাধারণ নিউটেলাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং পাম অয়েল থাকে, কিন্তু এই রেসিপিতে সিদ্ধ ডিম ব্যবহার করার ফলে এটি হয়ে ওঠে উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি। অবাক করার বিষয় হলো, ভালোভাবে তৈরি করলে এতে ডিমের কোনো গন্ধ থাকে না এবং এটি খেতে হুবহু চকোলেট ক্রিমের মতোই লাগে।
উপকরণ:
- সিদ্ধ ডিম: ২-৩টি (শক্ত করে সিদ্ধ করা)।
- কোকো পাউডার: ৩-৪ টেবিল চামচ (ভালো মানের)।
- মিষ্টির জন্য: ২-৩ টেবিল চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ (স্বাদমতো)।
- তরল দুধ বা পানি: ২-৩ টেবিল চামচ (ঘনত্ব ঠিক করার জন্য)।
- ভ্যানিলা এসেন্স: আধা চা চামচ (ডিমের গন্ধ দূর করতে)।
- লবণ: এক চিমটি।
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে ডিমগুলো শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
২. একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ ডিমের টুকরো, কোকো পাউডার, মধু, ভ্যানিলা এসেন্স এবং সামান্য লবণ দিন।
৩. এবার মিশ্রণটি খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না এটি একদম মসৃণ এবং ক্রিমের মতো হয়ে যায়।
৪. যদি মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন মনে হয়, তবে অল্প অল্প করে দুধ বা পানি মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দমতো 'স্প্রেড' করার উপযোগী হয়।
৫. একটি পরিষ্কার কাঁচের জারে ভরে এটি ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে রাখলে এটি আরও কিছুটা জমে পারফেক্ট টেক্সচারে আসবে।
পরিবেশন :
এই স্প্রেডটি আপনি পাউরুটি, টোস্ট বা প্যানকেকের সাথে মাখিয়ে খেতে পারেন।
টিপস: ডিমের গন্ধ নিয়ে চিন্তিত থাকলে ১ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার দিতে পারেন, এতে চকোলেটের স্বাদ আরও গাঢ় হবে এবং কোনো গন্ধ থাকবে না।
