সাবুদি পুডিং বানানোর সহজ রেসিপি

সাবুদি বা সাবুদানা দিয়ে তৈরি পুডিং হলো এক ধরনের সহজ এবং সুস্বাদু মিষ্টি, যা ছোটদের থেকে বড়দের সকলেরই প্রিয়। এটি দ্রুত তৈরি করা যায় এবং ঘরেই সহজে বানানো সম্ভব। হালকা ক্রিমি টেক্সচার ও মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি দুপুরের নাস্তা, ডেজার্ট বা বিশেষ ocasión-এর জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। এই রেসিপিতে আমরা ধাপে ধাপে দেখাবো কিভাবে সহজ উপকরণ দিয়ে ঘরে বসে তৈরি করা যায় সুস্বাদু Sabu er Pudding।

সাবুদানা পুডিং (Sabu er Pudding) রেসিপি

উপকরণ

• সাবুদি (সাবুদানা) – ১/২ কাপ
• দুধ – ২ কাপ
• চিনি – ১/২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি করতে পারেন)
• এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
• কিসমিস – ২ টেবিল চামচ
• কাটা বাদাম (আলমন্ড/কাজু) – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

• সাবুদানা ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• একটি পাত্রে দুধ গরম করুন, চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
• ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা দুধে দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• সাবুদানা দুধে স্বচ্ছ ও নরম হলে, এলাচ গুঁড়ো, কিসমিস ও বাদাম যোগ করুন।
• অল্প আঁচে আরও ২–৩ মিনিট রান্না করুন।

পুডিংটি গরম বা ঠান্ডা উভয়ভাবেই পরিবেশন করতে পারেন।

টিপস (Tips & Tricks)

• চাইলে চিনি কমিয়ে মধু ব্যবহার করতে পারেন।
• কিসমিসের পরিবর্তে অন্যান্য শুকনো ফলও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• যদি আরও ক্রিমি পছন্দ করেন, রান্নার শেষে সামান্য ক্রিম যোগ করতে পারেন।