মাত্র ২ মিনিটে তৈরি পারফেক্ট লাবাং
রমজানের তপ্ত দুপুরে রোজা রাখার পর শরীর যখন অবসাদগ্রস্ত হয়ে পড়ে, তখন এক গ্লাস ঠান্ডা লাবাং নিমেষেই প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। দইয়ের এই বিশেষ পানীয়টি কেবল তৃষ্ণা মেটায় না, বরং এটি হজমপ্রক্রিয়াকে সচল রেখে শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ করে। ইফতারের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে আপনিও ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই পুষ্টিকর পানীয়।
উপকরণ
- মিষ্টি দই: ২ কাপ
- টক দই: ১ কাপ
- তরল দুধ: ১ কাপ (ঠান্ডা)
- বিট লবণ: ১ চা চামচ
- ভাজা জিরার গুঁড়া: আধা চা চামচ
- চিনি: স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)
- পুদিনা পাতা কুচি: সামান্য (সতেজ ঘ্রাণের জন্য)
- বরফ কুচি: প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি বড় ব্লেন্ডারে মিষ্টি দই, টক দই এবং ঠান্ডা তরল দুধ একসাথে নিয়ে নিন। এরপর এতে বিট লবণ ও ভাজা জিরার গুঁড়া যোগ করুন।
২. উপকরণগুলো দিয়ে ৩০-৪০ সেকেন্ড ভালো করে ব্লেন্ড করুন। লাবাংয়ের বিশেষত্ব হলো এর ওপরে তৈরি হওয়া হালকা ফেনা। তাই ফেনা না হওয়া পর্যন্ত কয়েকবার পালস মোডে ব্লেন্ড করে নিন।
৩. সবশেষে পুদিনা পাতা কুচি এবং বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে ঢেলে নিন। ইফতারের টেবিলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ঐতিহ্যের স্বাদমাখা লাবাং।
যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন বা ডায়েট করছেন, তাঁরা চিনি এড়িয়ে কেবল টক দই ও সামান্য মধু দিয়েও এটি তৈরি করতে পারেন। সেহরিতে এক গ্লাস লাবাং খেলে সারাদিন শরীরে পানির ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা অনেকাংশে কমে যায়।
