ঘরে বানান সুস্বাদু জরদা পোলাও
দিনা জাহান
প্রকাশ :
২৯ নভেম্বর, ২০২৫ ০১:১৬ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
জরদা পোলাও—বাংলাদেশ ও উপমহাদেশের জনপ্রিয় মিষ্টি ভাত। বিশেষ দিন বা উৎসবের মুখর মধ্যে এই রঙিন, সুগন্ধি পোলাও সকলের মন কেড়ে নেয়। ঘরে সহজেই তৈরি করা যায় এটি, যা দারুচিনি, এলাচ, কিশমিশ এবং কেসর দিয়ে আরও সুস্বাদু হয়।
উপকরণ:
- বাসমতি বা পোলাও চাল ১.৫ কাপ,
- চিনি ১/৩ কাপ,
- পোলাও রঙ বা কমলা ফুড কালার ১/২ চা চামচ,
- কমলার রস ১/২ কাপ,
- বাদাম এবং কিসমিস পছন্দমতো,
- ঘী ১ চা চামচ,
- গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
চাল ধুয়ে পোলাও রঙ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে ঘী গরম করে প্রথমে বাদাম এবং কিসমিস ভেজে তুলে রাখবো, এবার তাতে চিনি এবং কমলার রস দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে সিদ্ধ করা ভাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করবো। এবার গুঁড়ো দুধ ছড়িয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা বাদাম এবং কিসমিস মিশিয়ে নিবো।
বাটিতে পরিবেশন করে উপর দিয়ে পছন্দের ছোট ছোট মিষ্টি দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরি জরদা পোলাও।
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
