গরম ও পুষ্টিকর চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি
বৃষ্টির দিন হোক বা ঠান্ডা সন্ধ্যা—গরম এক বাটি স্যুপ শরীর ও মন দুটোই চাঙা করে দেয়। কম তেল-মসলা ব্যবহার করে তৈরি এই চিকেন ভেজিটেবল স্যুপটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি সুস্বাদুও। চলুন জেনে নেওয়া যাক সহজ এই রেসিপিটি।
যেসব উপকরণ লাগবে
- মুরগির মাংস: ১ কাপ
- মিক্সড সবজি: ১ কাপ
- ডিম: ১টি
- পানি: ১ লিটার
- পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ
- রসুন: ২–৩ কোয়া
- আদা কুচি: সামান্য
- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার: ২ টেবিল চামচ
- তেল: ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া: স্বাদমতো
- লবণ: প্রয়োজন অনুযায়ী
- যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর এতে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভাজুন, যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
এবার পছন্দমতো সবজি ও লবণ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারপর ১ লিটার পানি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না মাংস ও সবজি নরম হয়।
এরপর সয়া সস ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে দিন। আলাদা একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে নিয়ে স্যুপে যোগ করুন, এতে স্যুপ একটু ঘন হবে।
সবশেষে ফেটানো ডিম ধীরে ধীরে ঢেলে নেড়ে নিন, যাতে ডিমের হালকা স্ট্র্যান্ড তৈরি হয়। কয়েক মিনিট রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই স্যুপটি খুব সহজে তৈরি করা যায় এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় শরীর গরম রাখার জন্য দারুণ একটি খাবার।
