ঈদের মিষ্টি আয়োজনে নতুনত্ব: স্ট্রবেরি কাপ ডেজার্ট
ঈদের চিরাচরিত সেমাই বা পায়েসের ভিড়ে ভিন্নধর্মী কোনো স্বাদের খোঁজ করলে ‘স্ট্রবেরি কাপ ডেজার্ট’ তালিকায় শীর্ষে থাকবে। কাঁচের ছোট ছোট কাপে স্তরে স্তরে সাজানো এই মিষ্টান্নটি কেবল ছোটদেরই নয়, বরং বড়দেরও সমানভাবে আকৃষ্ট করে। স্ট্রবেরির টক-মিষ্টি স্বাদ আর ক্রিমের কোমলতা মিলে এটি একটি রাজকীয় অনুভূতি দেয়।
উপকরণ
- স্ট্রবেরি: ১ কাপ (ছোট টুকরো করে কাটা)
- কেক বা বিস্কুট: ২ কাপ (গুঁড়ো করা)
- হুইপড ক্রিম বা ফ্রেশ ক্রিম: ১ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক: ২ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: সামান্য
- চিনি: স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে কাঁচের কাপ বা ছোট গ্লাসের নিচে এক ইঞ্চি পরিমাণ কেকের গুঁড়ো বা বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে সমান করে একটি স্তর তৈরি করুন। সামান্য গলানো মাখন বা চিনির সিরা দিয়ে এই স্তরটি সেট করে নিতে পারেন।
২. একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা হুইপড ক্রিম নিন। তাতে কনডেন্সড মিল্ক ও সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিটার দিয়ে ভালো করে বিট করুন যতক্ষণ না ক্রিমটি ঘন ও ফ্লাফি হয়। এবার এর অর্ধেক অংশ আলাদা করে তাতে সামান্য স্ট্রবেরি পিউরি মিশিয়ে গোলাপি রং আনতে পারেন।
৩. কেকের স্তরের ওপর প্রথমে সাদা ক্রিমের একটি স্তর দিন। তার ওপর কাটা স্ট্রবেরির টুকরোগুলো বিছিয়ে দিন। এবার ওপর থেকে গোলাপি ক্রিমের আরেকটি স্তর দিয়ে গ্লাসটি পূর্ণ করুন।
সাজানো হয়ে গেলে প্রতিটি কাপের ওপরে একটি আস্ত স্ট্রবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন। পরিবেশনের আগে অন্তত ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। এই ডেজার্টটি যত বেশি ঠান্ডা হবে, খেতে তত বেশি সুস্বাদু লাগবে।
