মিনিটেই ডায়েট ফ্রেন্ডলি চিকেন সালাদ
রমজানে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা এবং শরীরকে ফিট রাখা অনেকের জন্যই চ্যালেঞ্জিং হয়ে দাঁড়ায়। বিশেষ করে ইফতারে অতিরিক্ত তেল-চর্বিযুক্ত খাবারের ভিড়ে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন সবাই। পুষ্টিবিদদের মতে, ‘চিকেন সালাদ’ হতে পারে একটি পরিপূর্ণ ডায়েট মিল, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরপুর রাখবে এবং শরীরের প্রোটিনের চাহিদা মেটাবে। মাত্র কয়েক মিনিটে ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই এটি প্রস্তুত করা সম্ভব।
উপকরণ :
- চিকেন ব্রেস্ট: ১ কাপ (ছোট কিউব করে কাটা)
- শসা কুচি: আধা কাপ
- টমেটো কুচি: ১টি (মাঝারি)
- লেটুস পাতা বা গাজর কুচি: পরিমাণমতো
- গোলমরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
- অলিভ অয়েল: ১ চা চামচ (ড্রেসিংয়ের জন্য)
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি: সামান্য
- অপশনাল: ভেজিটেবল ক্রাঞ্চ বা ফেটা চিজ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মুরগির বুকের মাংস (চিকেন ব্রেস্ট) সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে প্যানে অল্প অলিভ অয়েলে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। যারা একদম তেল ছাড়া খেতে চান, তারা মাংস সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে পারেন।
২. একটি বড় পাত্রে শসা, টমেটো, গাজর এবং লেটুস পাতা একসাথে নিন। অন্য একটি ছোট বাটিতে লেবুর রস, অলিভ অয়েল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করুন।
৩. এবার সবজির মিশ্রণে ভেজে রাখা চিকেনগুলো দিয়ে দিন।
৪. এক চামচ ভেজিটেবল ক্রাঞ্চ বা ফেটা চিজ অখবা হেলদি ইয়োগার্ট দিয়ে ক্রিমি বানিয়ে ওপর থেকে ড্রেসিংটি ঢেলে ভালো করে মেখে নিন। সবশেষে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ছিটিয়ে দিলে তৈরি হয়ে যাবে পুষ্টিকর ও ডায়েট ফ্রেন্ডলি চিকেন সালাদ।
এই সালাদে তেলের পরিমাণ নগণ্য এবং সবজির পরিমাণ বেশি থাকায় এটি হজমে সহায়তা করে। চিকেন থেকে পাওয়া যায় উচ্চমাত্রার প্রোটিন যা পেশি গঠনে সাহায্য করে এবং দ্রুত ক্লান্তি দূর করে। যারা ওজন কমাতে চাচ্ছেন, তারা রাতের খাবার হিসেবেও এটি নিয়মিত খেতে পারেন।
