মাত্র এক সপ্তাহে আলসার কমাতে সাহায্য করবে বাঁধাকপি

গ্যাস্ট্রিক আলসারের অসহ্য যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পেতে আধুনিক ওষুধের ভিড়ে আমরা প্রায়ই ভুলে যাই প্রকৃতির সাধারণ সব দাওয়াইয়ের কথা। তবে ক্যালিফোর্নিয়া মেডিসিন সাময়িকীতে প্রকাশিত এক চমকপ্রদ গবেষণা বলছে, প্রতিদিনের পরিচিত সবজি বাঁধাকপির রস হতে পারে আলসার নিরাময়ের এক শক্তিশালী প্রতিষেধক। বিখ্যাত চিকিৎসক ডা. গারনেট চেনির (Dr. Garnett Cheney) এই গবেষণা চিকিৎসা বিজ্ঞানে এক নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে।

ডা. চেনি তাঁর গবেষণায় গ্যাস্ট্রিক আলসারে আক্রান্ত ছয়জন রোগীকে নিবিড় পর্যবেক্ষণে রাখেন। তাঁদের প্রতিদিন প্রায় ৯৫০ মিলিলিটার (১ কোয়ার্ট) তাজা বাঁধাকপির রস কয়েক ভাগে ভাগ করে পান করানো হতো। ফলাফল ছিল অবিশ্বাস্য।

রেডিওলজিক (এক্স-রে) এবং গ্যাস্ট্রোস্কোপিক পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত হওয়া যায় যে, এই রোগীদের আলসার সেরে উঠতে গড় সময় লেগেছে মাত্র ৭.৩ দিন। অথচ তৎকালীন প্রচলিত চিকিৎসায় এই একই রোগ নিরাময় হতে গড়ে প্রায় ৪২ দিন সময় লাগত। অর্থাৎ, সাধারণ বাঁধাকপির রস প্রচলিত ওষুধের চেয়ে প্রায় ৬ গুণ দ্রুত কাজ করেছে।

গবেষণায় দেখা গেছে, বাঁধাকপিতে রয়েছে একটি বিশেষ অ্যান্টি-আলসার উপাদান, যাকে গবেষকরা নাম দিয়েছেন “ভিটামিন ইউ” (প্রযুক্তিগত নাম: এস-মিথাইলমেথিওনিন)। বিজ্ঞানীদের ধারণা, এই উপাদানটি পাকস্থলীর ক্ষতিগ্রস্ত আবরণী স্তর (Mucosal lining) দ্রুত পুনর্গঠনে এবং প্রদাহ কমাতে সরাসরি সহায়তা করে।

কিভাবে গ্রহণ করবেন?
এই উপকার পেতে হলে বাঁধাকপির রস অবশ্যই তাজা হতে হবে। সিদ্ধ বা রান্না করা অবস্থায় এই এনজাইমগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তবে উচ্চ রক্তচাপ বা থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে যেকোনো ঘরোয়া দাওয়াই শুরুর আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

প্রকৃতির এই সহজলভ্য উপাদানটি নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে কেবল আলসার নয়, হজম প্রক্রিয়ার অন্যান্য জটিলতা থেকেও মুক্তি পাওয়া সম্ভব বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদরা।